Puisqu'on en parle...
En parlant de souvenir d'enfance, cela me donne comme une envie de biscuit roulé
à la confiture.
Comme cet après-midi, il y a goûter d'enfant, c'est le bon moment de sortir ma recette fétiche.
Séparer les blancs et les jaunes de 4 oeufs.
Mélanger les jaunes avec 120 grammes de sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, en alternant avec 60 grammes de farine, 40 grammes de maïzena et 40 grammes de beurre fondu.
Etaler sur une plaque beurrée et mettre au four thermostat 7 environ 10 minutes.
Rouler le biscuit dans un linge humide juste à la sortie du four et laisser refroidir.
Dérouler pour le tartiner de confiture et refaire le rouleau.
Ca marche à tous les coups !